Wikisage is op 1 na de grootste internet-encyclopedie in het Nederlands. Iedereen kan de hier verzamelde kennis gratis gebruiken, zonder storende advertenties. De Koninklijke Bibliotheek van Nederland heeft Wikisage in 2018 aangemerkt als digitaal erfgoed.
- Wilt u meehelpen om Wikisage te laten groeien? Maak dan een account aan. U bent van harte welkom. Zie: Portaal:Gebruikers.
- Bent u blij met Wikisage, of wilt u juist meer? Dan stellen we een bescheiden donatie om de kosten te bestrijden zeer op prijs. Zie: Portaal:Donaties.
Sachertorte
De Sachertorte is een chocoladetaart met abrikozenjam en chocoladeglazuur. Sachertorte staat bekend als Weense specialiteit.
Beschrijving
Sachertorte is geen beschermde merknaam. Er zijn dan ook verschillende recepten in omloop. In Oostenrijk en Duitsland bestaan wel officiële criteria om een product als Sachertorte (of onder een gelijkaardige naam zoals Nuss-Sacher) te mogen verkopen.
Het deeg van de Sachertorte is de Sachermasse, een deeg die chocolade bevat.
In de Oostenrijkse levensmiddelwetgeving is voor de Sachermasse enkel vastgelegd dat deze bestaat uit meel, boter (of botervet), eieren, suiker en chocolade. Het chocoladeaandeel moet minstens 15% zijn, en de chocolade moet minstens 35% cacao bevatten.
Een vulling met abrikozen is niet noodzakelijk; deze kan ook bestaan uit abrikozenjam.
De glazuurlaag mag bestaan uit cacaohoudend suikerglazuur of chocolade, maar niet uit cacaohoudend vetglazuur.
 |
Werk in uitvoering | |
| Iemand is nog met dit artikel bezig. Kom later terug om het resultaat te bekijken. | ||