Thermomix

Thermomix

De Thermomix is een multifunctioneel keukenapparaat dat gemaakt wordt door de Duitse onderneming Vorwerk. Het woord "Thermomix" is een combinatie van "thermo" (verwarming) en "mix" (mengen). Het toestel kan gecombineerd mixen, verwarmen en koken. In totaal zijn er 12 functies voorzien, waarvan sommige enkel verschillen door de snelheid waarmee de motor draait : koken, stomen, verwarmen, mixen, kneden, hakken, mengen, malen, emulgeren, sudderen, opkloppen, wegen. Het huidige model is sinds 2014 op de markt en draagt de naam Thermomix TM5.

Inhoud

 1. Technologie en functies
 2. Geschiedenis
 3. Distributiemodel
 4. Reviews

1. Technologie en functies

De Thermomix TM5 bestaat uit een motor- en bedieningseenheid, een verwijderbare roestvrijstalen mengkom met geïntegreerde opwarmingseenheid en een roterend slagmes met vier bladen. De maximale snelheid van het mes is 10.700 omwentelingen per minuut. Daarnaast heeft het apparaat een geïntegreerde weegschaal en wordt het bediend via een aanraakscherm. Het toestel is programmeerbaar. De Thermomix TM5 verschilt van gewone blenders en voedselverwerkers omdat het een verwarmingselement heeft dat met een thermostaat gestuurd wordt en verwarmt van 37 ° C (99 ° F) tot 120 ° C (248 ° F. Verder is er een timer en een ingebouwde weegschaal om direct in het apparaat te wegen. Het toestel is 34,1 cm hoog, de breedte en de diepte is 32,6 cm. Zijn gewicht is 7.95 kg. Geïntegreerde weegschaal De weegschaal weegt van 5 tot 3000 gram in stappen van 5 gram en is voorzien van een tarreerfunctie. Motor De onderhoudsvrije motor met magnetische weerstand heeft een nominaal vermogen van 500 W. De snelheid is aanpasbaar van 100 tot 10.700 toeren per minuut. Er is een aparte snelheidsstand (wisselmodus) voor het bereiden van deeg.

Netspanning Het toestel is geschikt voor wisselstroom 220- 240V 50/60Hz (TM-1) en heeft een maximum stroomverbruik van1500 W.

2. Geschiedenis

De Thermomix werd geïntroduceerd in 1961 en is afgeleid van een mixerserie van Vorwerk, oorspronkelijk genaamd "VKM5"(1). Het toestel kende 7 functies : roeren, kneden, hakken, raspen, mixen, malen en sap maken. De originele afkorting “VKM” (Vorwerk-keukenmachine) werd snel vervangen door “VM” (Vorwerk-mixer) en vervolgens door “TM”(Thermomix). In 1971 kwam de VM2000 op de markt, gevolgd door de VM2200 in 1977, ontworpen in fel oranje kleur. Het toestel werd aanvankelijk alleen in Frankrijk verdeeld, omdat de bereiding van de in Frankrijk erg populaire gebonden soepen erg kon worden vereenvoudigd. Na registratie van het merk "Vorwerk Thermomix" kwam in 1980 - voor het eerst onder de naam Thermomix- het model TM3000 op de markt. Dit was het eerste model dat ook kon koken. In 1982 volgde de TM3300, aanvankelijk alleen voor de Italiaanse en Franse markt, maar vanaf 1984 ook te koop in Duitsland. Het had een elektronische snelheidscontrole met twaalf fasen, een gastoevoer en een temperatuurselectie. Het volgende model, de Thermomix TM21, werd in 1996 op de markt gebracht. Het had een grotere kom, een Varoma stoomkoker, een geïntegreerde weegschaal en een modernere vormgeving. Het toestel kreeg ook een display om de kooktijd weer te geven. Het model TM31 werd gelanceerd in 2004. De linkerrotatie en het zachte roerstadium van het mes werden geïntroduceerd, en de originele ventilatormotor werd vervangen door een reluctantiemotor. Op 5 september 2014 werd het huidige TM5-model gelanceerd. In dit model werd voor het eerst digitale technologie geïntroduceerd. Via een chip worden kookinstructies gegeven om specifieke recepten stap voor stap te kunnen klaarmaken. Tevens werden alle knoppen in eerdere modellen vervangen door een aanraakscherm, en werd voorzien in een automatisch sluitingssysteem. Het toestel heeft ook een nieuwe rustigere motor en kan tot 120 ° C verwarmen (2). In 2016 werd de cook-key geïntroduceerd. De Cook-key maakt via Wifi verbinding met het Cookidoo-receptenplatform, waarbij de geselecteerde recepten op het toestel gedownload kunnen worden. De cook-key wordt vastgeklikt op de zijkant van de Thermomix TM5, op de plaats van de kookchip. De Cook-key is in de Benelux geïntroduceerd in het najaar van 2017.

De chronologie van Thermomix modellen is als volgt:

1. Thermomix VKM5 (1961)

2. Thermomix VM 10 (1965)

3. Thermomix VM 2000 (1971)

4. Thermomix VM 2200 (1977)

5. Thermomix TM 3000 (1980)

6. Thermomix TM 3300 (1982)

7. Thermomix TM 21 (1996)

8. Thermomix TM 31 (2004)

9. Thermomix TM 5 (2014)

75% van de verkochte toestellen wordt geproduceerd in de Vorwerk-fabriek (Semco) in Cloyes-sur-le-Loir in Frankrijk (3). De overige exemplaren zijn afkomstig uit de vestiging in Wuppertal-Laaken in Duitsland. In 2016 werden circa 1,3 miljoen toestellen verkocht over de gehele wereld (4). In Italië en Portugal wordt de Thermomix op de markt gebracht als Bimby , aangezien de naam Thermomix in die landen al beschermd was door andere handelsmerken (5).

3. Distributiemodel

De Thermomix-toestellen worden uitsluitend verkocht via een systeem van directe verkoop. Dat betekent dat de toestellen niet in de gewone handel worden aangeboden. De verkoop gebeurt door middel van handelsvertegenwoordigers die de prospecten bezoeken en het apparaat presenteren. Aan de hand van koodemo’s waarbij de diverse functies worden getoond, worden de potentiële kopers geïnformeerd. Wererldwijd zijn er ongeveer 35.000 demonstrateurs in meer dan 60 landen actief, waarvan meer dan 90% vrouwen zijn. De firma Cnudde uit Beveren-Leie is sinds augustus 2005 de geautoriseerde invoerder van de Thermomix voor de Benelux. Net zoals in de andere landen wordt gebruik gemaakt van zelfstandige adviseurs die de demo’s uitvoeren en de verkoop afhandelen. De invoerder is in België lid van de Beroepsvereniging Der Directe Verkoop, die verschillende bedrijven met hetzelfde directe verkoopsysteem overkoepelt en hen een deontologische code oplegt om consumenten optimaal te beschermen (6). Een speciaal kenmerk, dat ook in verband staat met het directe verkoopprincipe, zijn de recepten en kookcursussen die speciaal zijn ontwikkeld voor het apparaat (7). Ook in de Benelux zijn diverse kookboeken uitgebracht die specifiek focussen op koken met de Thermomix, zoals het boek “Nooit meer Diëten/ de Thermomix-editie” van Sandra Bekkari (8) of “Claudia kookt met de Thermomix” van Claudia Allemeersch. Vele recepten worden ook gedeeld via specifieke facebookgroepen zoals Cookomix of receptenblogs (9). Vorwerk exploiteert zelf de website rezeptwelt.de die meer dan 60.000 recepten bevat voor de Thermomix (10). Er bestaan ook diverse tijdschriften rond de Thermomix, waaronder Mixx (sinds oktober 2015 uitgegeven bij Heel Verlag), Mein Zaubertopf (sinds september 2016 uitgegeven bij Falkemedia) en het Thermomix Magazin. Deze laatste verschijnt onder licentie van Vorwerk bij Gruner+Jahr. Die uitgeverij geeft ook sinds oktober 2016 tweemaal per maand het magazine Essen & Trinken mit Thermomix uit (11).

4. Reviews

In 2005 won de TM31 een Red Dot Design Award. De opvolger TM5 kreeg in 2015 de Red Dot Award voor Communicatieontwerp in de Interface Design categorie (12). De krant “Die Zeit” definieerde de Thermomix als de iPhone van Wuppertal(13). In 2015 heeft de Stiftung Warentest het TM5-model beoordeeld op 2,9 (bevredigend) (14). Als negatief punt wordt verwezen naar het geluidsniveau van het apparaat, dat 91 decibel kan bereiken bij bepaalde bereidingen (15). Test-Aankoop doet in januari 2015 een vergelijkend onderzoek van de Thermomix en andere keukenrobots. De thermomix haalt de hoogste score. Voornaamste minpunt gaat over het ondoorzichtig deksel waardoor de ingrediënten niet zichtbaar zijn tijdens de bereiding (16).

Referenties

1. L’histoire du Thermomix op www.cookomix.com, 9 december 2016.

2. Handleiding van de TM5 op thermomix.vorwerk.de: Gebrauchsanleitung des TM5

3. Berkovicius, Christine (12 augustus 2015). "L'usine Thermomix dopée par le succès de son robot ménager".

4. About British food https://www.thespruce.com/thermomix-tm5-review-435569

5. Patricia Kowsmann: Even in Straitened Times, Portugal Loves Its Bimby Cooking Robots. Uit: The Wallstreet Journal. 25 December 2013

6. Beroepsvereniging der directe verkoop http://www.apvd.be

7. The New York Times op http://www.nytimes.com/2005/11/20/magazine/the-way-we-eat-dream-machine.html.

8. Sandra Bekkari, nooit meer diëten, de thermomix editie op http://www.borgerhoff-lamberigts.be/boeken/p/detail/nooit-meer-dieten-de-thermomix-editie

9. Receptenblog op https://www.thermotricks.be/thermomix/recepten/

10. rezeptwelt.de

11. Susanne Herrmann: Gruner + Jahr bringt Thermomix-Titel. In: wuv.de. W&V, 22. September 2016

12. Red Dot Design Award (Memento van 27 september 2013 uit Internet Archive)

13. Die Zeit op zeit.de: Das iPhone aus Wuppertal

14. Küchenmaschinen: Die Küchenprofis test.de

15. Küchenmaschinen mit Kochfunktion op www.test.de/Kuechenmaschinen-mit-Kochfunktion-Drei-von-neun-sind-gut-4947836-0/

16. Test-Aankoop : Keukenrobots met kookfunctie op https://www.test-aankoop.be/huishoudelektro/keukenelektro/nieuws/robots-cuiseurskeukenrobots-met-kookfunctie-handig-maar-duur/cuisine-companion-hf800-moulinex, januari 2015