Wikisage is op 1 na de grootste internet-encyclopedie in het Nederlands. Iedereen kan de hier verzamelde kennis gratis gebruiken, zonder storende advertenties. De Koninklijke Bibliotheek van Nederland heeft Wikisage in 2018 aangemerkt als digitaal erfgoed.
- Wilt u meehelpen om Wikisage te laten groeien? Maak dan een account aan. U bent van harte welkom. Zie: Portaal:Gebruikers.
- Bent u blij met Wikisage, of wilt u juist meer? Dan stellen we een bescheiden donatie om de kosten te bestrijden zeer op prijs. Zie: Portaal:Donaties.
Brouwerij De Feniks
| Brouwerij De Feniks | ||
| logo en merk | ||
| logo en merk | ||
| Algemene informatie | ||
| Locatie | Heule (Kortrijk) | |
| Eigenaar | Kurt Decoene, Gino Vantieghem | |
| Oprichting | 2016 | |
| Productie | 100 hl (2016-2017) | |
| Bieren | ||
| Actieve bieren | zie lijst | |
Brouwerij De Feniks is een Belgische microbrouwerij in Heule in de provincie West-Vlaanderen.
Brouwerij De Feniks werd opgericht in juni 2016 in de oude gebouwen van Brouwerij Eutropius en voordien Brouwerij Alvinne te Heule.
De installatie werd integraal overgenomen van Brouwerij Eutropius, maar al na enkele maanden werden bijkomende gekoelde fermentatie tanks
en een gekoelde botteltank geïnstalleerd. De oude fermentatie tanks bleven in gebruik. De brouwzaal heeft een maximale capaciteit van
500 à 850 liter per brouwsel.
Brouwers
Meester Brouwer Gino Vantieghem (KUL) (Unibroue [[1]], Liefmans Breweries) Brouwer Jasper Candaele (UGent)
Brouwerij De Feniks brouwt een vast gamma van zes eigen bieren (zie lijst), daarnaast worden ook speciale en limited edition bieren
gebrouwen onder eigen merk. De Feniks brouwt ook voor derden: startende brouwerijen, bierfirma's, verenigingen en particuliere klanten.
Filosofie
Brouwerij De Feniks profileert zich als een 'open source' brouwerij. Zo worden alle ingrediënten op de labels vermeld, er wordt ook erg open
gecommuniceerd over recepten en brouwtechnieken. Daarnaast wordt actief gezocht naar samenwerkingen met andere kleine en onafhankelijke
brouwerijen voor gezamelijke aankopen, logistiek en distributie.
In juli 2017 bundelde brouwerij De Feniks de krachten met brouwerij De Meester voor de gezamelijke aankoop bij een Chinese leverancier.
Beide brouwerijen investeren in een nieuwe brouwzaal van 12 HL (installatie Q3/Q4 2017). Beide brouwerijen investeerden ook in bijkomende
fermentatie tanks.
Bieren onder eigen merk
- Selfish Session Golden Ale, blond, 6,7% 35IBU
- That's Miss Brown To You, bruin, 6.9%
- Ceci N'IPA, amber, 7,6% 65IBU
- All Good Things Are 3, tripel blond, 9.3%
- Hérétique, donker abdij bier met kruiden, donker 9.6%
- Jazz' Black Oatmeal Delight, zeer donker, Oatmeal Stout 10%
Limited Edition/Special Edition beers
- Selfish Session Golden Ale - Chinook Dryhopped, blond, 6,7% 35IBU De Feniks & Friends Craft Beer Festival juli 2017 (1st edition)
- Mac InMemries Bourbon Vanilla Whisky Malt - Clynelish, dark / barleywine 13% ISF2017
- Mac InMemries Bourbon Vanilla Whisky Malt - Highland Park, dark / barleywine 13% ISF2017
Bieren gebrouwen voor derden
Brouwerij De Feniks brouwt voor een aantal bierfirma's, particulieren, verenigingen en andere organisaties.
Externe link
| Bronnen, noten en/of referenties
|
Sjabloon:Navigatie Brouwerij De Feniks
.png){kind=small} | Actieve brouwerijen en bierfirma's in de provincie West-Vlaanderen |  |
|---|