Wikisage is op 1 na de grootste internet-encyclopedie in het Nederlands. Iedereen kan de hier verzamelde kennis gratis gebruiken, zonder storende advertenties. De Koninklijke Bibliotheek van Nederland heeft Wikisage in 2018 aangemerkt als digitaal erfgoed.
- Wilt u meehelpen om Wikisage te laten groeien? Maak dan een account aan. U bent van harte welkom. Zie: Portaal:Gebruikers.
- Bent u blij met Wikisage, of wilt u juist meer? Dan stellen we een bescheiden donatie om de kosten te bestrijden zeer op prijs. Zie: Portaal:Donaties.
Bord'Eau
| Bord'Eau | ||
| Restaurant | ||
| Locatie | Amsterdam, Nederland | |
| Monumentstatus | Rijksmonument | |
| Type keuken | Frans | |
| Capaciteit | 65 couverts | |
| Personen | ||
| Chef-kok | Richard van Oostenbrugge | |
| Sommelier | Dannis Apeldoorn | |
| Gastheer | Erik van Kampen | |
| Sous-chef | Thomas Groot | |
| Erkenning | ||
| Michelinsterren | 
| |
| Jaar van toekenning | 2014 | |
| Gault Millau | 11/20 | |
| Website | ||
Bord'Eau is een restaurant in Hotel de l'Europe in Amsterdam. Onder leiding van chefkok Richard van Oostenbrugge kreeg Bord'Eau in 2013 een Michelinster en in 2014 een tweede.
Richard van Oostenbrugge werkte van oktober 2004 tot oktober 2008 in Zwitserland. Daarna werkte hij bij Envy aan de Prinsengracht in Amsterdam totdat hij in 2010 Executive chef werd bij L'Europe. Het hotel werd in 2011 gerenoveerd. De grote eetzaal werd gesplitst en de twee eetzalen werden gescheiden door een wijnkelder. Aan de ene kant is een brasserie en aan de andere kant is Bord'Eau, vanwaar men uitkijkt over de Amstel en naar de Munttoren. Richard van Oostenbrugge werd chefkok en kreeg in 2013 een Michelinster en in 2014 een tweede ster. Ook werd hij in 2014 door GaultMillau uitgeroepen tot Chef van het Jaar [1].
Onderscheiden
- 2011: Bib Gourmand bij Envy [2]
- 2013: eerste Michelinster [3]
- 2014: tweede Michelinster [4], Chef van het Jaar (GaultMillau)
| Bronnen, noten en/of referenties
|
