Onno Kleyn

Onno H. Kleyn (12 april 1957) heeft van jongs af aan een grote belangstelling gehad voor koken, wijn en wat er verder bij het goede leven hoort. Na de middelbare school waren het echter andere interesses die zijn eerste stappen op het arbeidspad bepaalden. Enkele jaren als camera assistent in het filmbedrijf en een jaar culturele antropologie aan de Vrije Universiteit in Amsterdam werden gevolgd door een muziekopleiding: bij Charles van Tassel aan het Amsterdamse Sweelinck conservatorium studeerde Kleyn klassieke zang. Zes jaar later besloot hij die periode af te ronden met een voortgezette studie in Italië, bij Iosefina Ungaro in Florence. Het verblijf daar, en met name de culinaire aspecten van Italië, deden hem op dertigjarige leeftijd besluiten na terugkeer in Nederland zijn zangcarrière te beëindigen en te starten met het organiseren en begeleiden van culinaire reizen en kookcursussen, allereerst naar Toscane. Dat werd gevolgd door de Côtes du Rhône, Bourgogne en de Elzas. In dezelfde tijd begon hij met het schrijven van artikelen voor het Alliance Magazine, Wijn aan Tafel en ANWB Reizen.

In 1991 besloot Onno Kleyn zich geheel op het schrijven te concentreren. Toch was zijn eerste boek het resultaat van de ervaringen bij de reisbegeleiding. Tijdens de culinaire reizen waren hem dikwijls de taalproblemen van de deelnemers opgevallen. Zijn eigen beheersing van het Frans en het Italiaans bracht hem ertoe ‘Uit eten in Frankrijk’ te schrijven, een jaar later gevolgd door ‘Uit eten in Italië’. Beide zijn zakgidsen die beschrijvingen van gewoonten, streekspecialiteiten en wijnen en een duizenden woorden tellend culinair vocabulaire combineren.

Sindsdien zijn er bij Kosmos Z&K nog vier boeken verschenen (achtereenvolgens ‘De smaak van Frankrijk’, ‘Ciao Toscana’, ‘Reiskookboek voor francofielen’ en voorjaar 1997 – ‘De zon in de pot’) die anekdotes, verhalen, productinformatie en receptuur bevatten. Onno Kleyn heeft sinds 1993 een wekelijkse rubriek over eten en drinken in de dagbladen van de Brabant Pers, schrijft regelmatig voor En France, ANWB Reizen en het vakblad Horeca Journal.

Begin 1997 kreeg Onno Kleyn de Wina Born-Prijs voor Culinaire Journalistiek uitgereikt voor zijn gehele oeuvre en de positieve bijdrage die hij daarmee had geleverd aan de ontwikkeling van de Nederlandse gastronomie.

Curriculum Vitae

Onno H. Kleyn 12 april 1957, Zaandam

• 1976 - diploma Atheneum-A (Zaanlands Lyceum, Zaandam)
• 1977-80 - studie culturele antropologie, Vrije Universiteit, algemeen assistent en camera-assistent bij diverse filmmaatschappijen
• 1980-1986 - studie klassieke zang, Sweelinck Conservatorium
• 1985-1986 - privé-studie Italiaans
• 1986-1987 - studie klassieke zang, Iosefina Ungaro, Florence (Italië)
• 1988-1990 - organisatie culinaire reizen en kookcursussen in Toscane, Bourgogne, Provence, Elzas
• 1989 - cursus wijnproefkunde stichting Oinos
• 1989-heden - culinaire en toeristische schrijverij
• 1995-1998 - hoofdredacteurschap ‘Impressies – Leven in Nederland’ (glossy magazine)
• 1997 - toekenning Wina Born-prijs voor culinaire journalistiek
• 2001 - toekenning door Franse overheid Médaille du Tourisme

Vaste medewerker van de Volkskrant. Publiceert/publiceerde in o.a. Elle Eten, ANWB-Reizen, Kampeer- en Caravankampioen, Wijn aan Tafel, Alliance Magazine, En France, Leven in Frankrijk, Italië Magazine, Viva España, De Nederlandse Jager, Bouillon!, Wining & Dining, Club Cuisine, Annoncée Culinaire, Horeca Journal. Spreekt vloeiend Frans, Italiaans en Engels.

Kleyn is inmiddels een van de bekendste culinair journalisten van Nederland en staat bekend om de breedte van zijn kennis. Buitenlandse keukens en wijn zijn zijn speerpunten.

Boeken

• Uit eten in Frankrijk (Kosmos-Z&K, 1993)
• Uit eten in Italië (Kosmos-Z&K, 1993)
• De smaak van Frankrijk (Kosmos-Z&K, 1994)
• Ciao Toscana (Kosmos-Z&K, 1995)
• Reiskookboek voor francofielen Kosmos-Z&K, 1996)
• De zon in de pot - mediterrane gerechten (Kosmos-Z&K, 1997)
• Heerlijk Italië (Het Spectrum, 1999)
• Eten in Frankrijk (Het Spectrum, 2001)
• Heimwee naar La Douce France (Het Spectrum, 2001)
• Het beste van Toscane (Het Spectrum, 2001)
• Kookboek van Europa (stichting l’Europe à Table, 2001)
• Lekker eten in Italië (Het Spectrum, 2002)
• Heimwee naar La Bella Italia (Het Spectrum, 2002)
• Culinaire Scheurkalender 2003 (Het Spectrum, 2002)
• Kinderkookboek ‘Kokkies’ (Inmerc, 2002)
• Savoir Vivre (Het Spectrum, 2003)
• Olie op het Pastawater? en andere culinaire vragen beantwoord (Het Spectrum, 2003)
• Culinaire Scheurkalender 2004 (Het Spectrum)
• Open Keuken, te gast in de Nederlandse, Surinaamse, Turkse en Marokkaanse keuken (PlanPlan, 2004)
• Culinaire Scheurkalender 2005 (Het Spectrum)
• Albert Heijn landenreeks: Frankrijk (2000), Italië (2000), België (2000), Spanje (2001), Portugal (2001), Nederland (2001), Frankrijk II (voorjaar 2002), Italië II (voorjaar 2002), Spanje II (voorjaar 2002)
• Hema ‘De Smaak van’ reeks: Fiesta (Latijns Amerika), Azië, Italië (allemaal 2002)
• Diverse boeken in opdracht, voor o.a. Nationale Nederlanden, VacuVin, Nederlands Zuivelbureau