Nathan Pritikin

Nathan Pritikin (29 augustus 1915 – 21 februari 1985) was een Amerikaans uitvinder, ingenieur, voedingsdeskundige.

Leven

Pritikin werd geboren en groeide op in Chicago, Illinois. Van 1933 tot 1935 ging hij naar de Universiteit van Chicago. Hij stopte zijn studies wegens de economische Depressie. Hij werd uitvinder en miljonair die patenten ontwikkelde voor bedrijven als Honeywell, General Electric en Bendix.

In 1955 werd bij hem een hartaandoening gediagnosticeerd. Hij ging op zoek naar een behandelwijze en bestudeerde de voedingswijzen van diverse culturen over de hele wereld en in het bijzonder Oeganda. Gebaseerd op studies die aantoonden dat mensen in primitieve culturen met voornamelijk vegetarische levensstijlen weinig gevallen van hart- en vaatziekten en van kanker hadden, en op statistieken over ziektegevallen tijdens de Tweede Wereldoorlog in verschillende landen, stelde hij een vetarm dieet samen met een hoog gehalte aan ongeraffineerde koolhydraten, zoals groenten, fruit, bonen en volkorengranen, gecombineerd met gematigde aerobic-oefeningen. Hij volgde zijn dieet consequent en herstelde van zijn aandoening.

In de jaren tachtig werd bij hem echter een door bestraling veroorzaakte leukemie vastgesteld, waardoor hij hevige pijn leed. Hij pleegde zelfmoord in het Albany Medical Center op 21 februari 1985.

Een autopsie toonde aan dat er geen sprake was van atherosclerose, en dat de pompfunctie van het hart niet aangetast was.

Werken

The Pritikin Program for Diet and Exercise. Bantam, 1979. ISBN 978-0553271928 co-authored with Patrick M. McGrady.
The Pritikin Permanent Weight Loss Manual. Bantam, 1981.ISBN 0553204947
The Pritikin Promise: 28 Days to a Longer, Healthier Life. Simon & Schuster, 1983. ISBN 978-0671494476
Diet for Runners: The High-Performance Diet that Gives You Supercharged Energy and Endurance, 1985. ISBN 978-0671556235 (1985).
Pritikin: The man who healed America’s Heart, 1987. ISBN 0-87857-732-7 Tom Monte, Ilene Pritikin.