Wikisage is op 1 na de grootste internet-encyclopedie in het Nederlands. Iedereen kan de hier verzamelde kennis gratis gebruiken, zonder storende advertenties. De Koninklijke Bibliotheek van Nederland heeft Wikisage in 2018 aangemerkt als digitaal erfgoed.
- Wilt u meehelpen om Wikisage te laten groeien? Maak dan een account aan. U bent van harte welkom. Zie: Portaal:Gebruikers.
- Bent u blij met Wikisage, of wilt u juist meer? Dan stellen we een bescheiden donatie om de kosten te bestrijden zeer op prijs. Zie: Portaal:Donaties.
Diepvriesgroenten: verschil tussen versies
(https://nl.wikipedia.org/w/index.php?title=Diepvriesgroenten&oldid=43079849 Agrokvs 22 jan 2015) |
(+ Cat) |
||
| Regel 26: | Regel 26: | ||
4) Diepvries maaltijd: een benoeming van een complete maaltijd met rijst , aardappelen en groenten en vlees of vis. | 4) Diepvries maaltijd: een benoeming van een complete maaltijd met rijst , aardappelen en groenten en vlees of vis. | ||
[[Categorie:Voedselconservering]] | |||
Huidige versie van 18 sep 2018 om 15:26
diepvriesgroenten: een verzamel naam voor diepgevroren groenten of een benoeming van een proces dat groenten langer houdbaar te maken.
omvat:
1)diepgevroren groenten: bijna alle groenten kunnen diepgevroren worden, enkel van de meest voor komende zijn bloemkool, bonen, spinazie, spruitkool,...
Voordelen: Diepgevroren groenten zijn door hun productie proces makkelijk te gebruiken, meestal in porties zoals spinazie, men neemt de gepaste hoeveelheid en stop de rest terug in de diepvrieskast om later terug te gebruiken. Zo voorkomt men verspilling. Sommige groenten smaken ook beter eens ze eens diepgevroren geweest zijn. de bekendste hieronder zijn spruitjes rodekool.
Gezondheid voordelen: Er is al veel geschreven over diepvries groenten, Maar over het algemeen kan men stellen dat er bij het vriesproces geen verlies aan vitamines en of mineralen uit de groenten is. Dit daar dat het vriesproces zeer snel en diep gebeurt. Sommige fabrikanten geven zelfs de garantie dat een oogst binnen de 2 uur diepgevroren is.Er worden tevens geen adjectieven toegevoegd tijdens het vriezen welk op zich een positief gegeven is.
Om in te spelen op de huidige markt, kiezen sommige verwerkers er voor om de klant mengelingen aan te bieden. Dit omvat dan bv. kleine wortelen met erwten tot en met wok groenten mengelingen. Er kan tevens geopteerd worden om sauzen te mengen met de groenten, bv. bloemkool met witte saus.
lokale productie, wereldwijde export De provincie West-Vlaanderen staat gekend om zen diepvries groenten industrie. zo zijn er wel 18 verwerkende industrieën een van de grootste en wereld wijde hiervan is de onlangs ongerichte ARDO groep dewelke het voormalige ARDO EN Dujardin foods zijn. Andere spelers zijn D'Arta, Pingiun,... Vele producenten brengen diepvriesgroenten op de markt onder een eigen label alsook onder de gekende huismerken van de grootwarenhuizen. (bv. ARDO, GREENS,....)
2)Een proces welke groenten onder gaan om lang houdbaar te zijn. "snelvriezer" Toestel dat een produkt snel kan afkoelen tot -38°c, en zo het oxidatie proces vertraagt of (bijna) stil legt.
3)Er is nu ook al diepvries-fruit, -pasta, en rijst (mengelingen) te verkrijgen.
4) Diepvries maaltijd: een benoeming van een complete maaltijd met rijst , aardappelen en groenten en vlees of vis.