Wikisage is op 1 na de grootste internet-encyclopedie in het Nederlands. Iedereen kan de hier verzamelde kennis gratis gebruiken, zonder storende advertenties. De Koninklijke Bibliotheek van Nederland heeft Wikisage in 2018 aangemerkt als digitaal erfgoed.
- Wilt u meehelpen om Wikisage te laten groeien? Maak dan een account aan. U bent van harte welkom. Zie: Portaal:Gebruikers.
- Bent u blij met Wikisage, of wilt u juist meer? Dan stellen we een bescheiden donatie om de kosten te bestrijden zeer op prijs. Zie: Portaal:Donaties.
Marmelade (jam): verschil tussen versies
(Marmelade is een soort jam waarin de schillen van de vruchten met het vruchtvlees worden meeverwerkt. ([http://nl.wikipedia.org/w/index.php?title=Marmelade_(jam)&oldid=16546041])) |
Geen bewerkingssamenvatting |
||
| Regel 1: | Regel 1: | ||
'''Marmelade''' is een soort [[jam (broodbeleg)|jam]] waarin de schillen van [[citrusvrucht]]en en andere vruchten met het vruchtvlees worden meeverwerkt en hierdoor een wat [[bitter (smaak)|bitter]]-[[zoet (smaak)|zoet]]e smaak heeft. Oranjemarmelade is hiervan het bekendste voorbeeld, die merendeels van [[sinaasappel]]s gemaakt wordt. | '''Marmelade''' is een soort [[jam (broodbeleg)|jam]] waarin de schillen van [[citrusvrucht]]en en andere vruchten met het vruchtvlees worden meeverwerkt en hierdoor een wat [[bitter (smaak)|bitter]]-[[zoet (smaak)|zoet]]e smaak heeft. Oranjemarmelade is hiervan het bekendste voorbeeld, die merendeels van [[sinaasappel]]s gemaakt wordt. | ||
Het woord | Het woord ’marmelade’ is ontleend aan de Portugese naam van de [[kweepeer]], ''marmelo''.<ref> Wilson, C. Anne. ''The Book of Marmalade: Its Antecedents, Its History and Its Role in the World Today (Together with a Collection of Recipes for Marmalades and Marmalade Cookery)'', University of Pennsylvania Press, Philadelphia. Revised Edition 1999. ISBN 0-8122-1727-6</ref> Die benaming was op zijn beurt afkomstig van het Griekse woord voor kweepeer: {{Grieks|μελίμηλον}} (''melimēlon''). Lettelijk betekent dit ’honing-appel’; het woord voor ’appel’ werd nogal alemeen gebruikt voor ronde vruchten.) Kweeperen werden wegens hun smaak meestal met honing gegeten. | ||
{{reflist}} | {{reflist}} | ||
[[Categorie:Broodbeleg]] | [[Categorie:Broodbeleg]] | ||
Huidige versie van 17 feb 2018 om 15:01
Marmelade is een soort jam waarin de schillen van citrusvruchten en andere vruchten met het vruchtvlees worden meeverwerkt en hierdoor een wat bitter-zoete smaak heeft. Oranjemarmelade is hiervan het bekendste voorbeeld, die merendeels van sinaasappels gemaakt wordt.
Het woord ’marmelade’ is ontleend aan de Portugese naam van de kweepeer, marmelo.[1] Die benaming was op zijn beurt afkomstig van het Griekse woord voor kweepeer: μελίμηλον (melimēlon). Lettelijk betekent dit ’honing-appel’; het woord voor ’appel’ werd nogal alemeen gebruikt voor ronde vruchten.) Kweeperen werden wegens hun smaak meestal met honing gegeten.
- º Wilson, C. Anne. The Book of Marmalade: Its Antecedents, Its History and Its Role in the World Today (Together with a Collection of Recipes for Marmalades and Marmalade Cookery), University of Pennsylvania Press, Philadelphia. Revised Edition 1999. ISBN 0-8122-1727-6