Uitklappen
Wikisage, de vrije encyclopedie van de tweede generatie, is digitaal erfgoed
Vleeswaren: verschil tussen versies
Naar navigatie springen
Naar zoeken springen
Geen bewerkingssamenvatting |
Geen bewerkingssamenvatting |
||
Regel 1: | Regel 1: | ||
'''Vleeswaren''' (geen enkelvoud) zijn levensmiddelen die uit [[rundvlees|rund]]-, [[kippenvlees|kippen]]-, [[paard (dier)|paarden]]-, [[kalkoen]]- of [[varkensvlees]] vervaardigd zijn en meestal als broodbeleg worden gebruikt. In [[slagerij]]en en [[supermarkt]]en worden de vleeswaren meestal in plakjes verkocht. We verstaan onder vleeswaren broodbeleg zoals: | '''Vleeswaren''' (geen enkelvoud; in het Zuid-Nederlands wordt ook het Franse woord '''charcuterie''' gebruikt) zijn levensmiddelen die uit [[rundvlees|rund]]-, [[kippenvlees|kippen]]-, [[paard (dier)|paarden]]-, [[kalkoen]]- of [[varkensvlees]] vervaardigd zijn en meestal als broodbeleg worden gebruikt. In [[slagerij]]en en [[supermarkt]]en worden de vleeswaren meestal in plakjes verkocht. We verstaan onder vleeswaren broodbeleg zoals: | ||
[[Afbeelding:800px-Coldcuts.jpg|300px|thumb|right|<center> Een schaal met diverse [[vleeswaren]]. </center>]] | [[Afbeelding:800px-Coldcuts.jpg|300px|thumb|right|<center> Een schaal met diverse [[vleeswaren]]. </center>]] | ||
Huidige versie van 7 okt 2012 om 14:15
Vleeswaren (geen enkelvoud; in het Zuid-Nederlands wordt ook het Franse woord charcuterie gebruikt) zijn levensmiddelen die uit rund-, kippen-, paarden-, kalkoen- of varkensvlees vervaardigd zijn en meestal als broodbeleg worden gebruikt. In slagerijen en supermarkten worden de vleeswaren meestal in plakjes verkocht. We verstaan onder vleeswaren broodbeleg zoals:

- Boterhamworst
- Casselerrib
- Cervelaatworst
- Corned beef
- Filet Americain
- Fricandeau
- Gebraden gehakt
- Gekookte worst
- Grillworst
- Ham
- Hoofdkaas
- Kalkoenfilet
- Katenspek
- Kipfilet
- Leverkaas
- Leverworst
- Leverpastei
- Nagelhout
- Ontbijtspek
- Ossenworst
- Paardenrookvlees
- Palingworst
- Pekelvlees
- Rollade
- Rookvlees
- Rosbief
- Salami
- Snijworst
- Tongenworst
- Zeeuws spek
- Zure zult
Zie ook
Vrije mediabestanden over Cold cut op Wikimedia Commons