Wikisage is op 1 na de grootste internet-encyclopedie in het Nederlands. Iedereen kan de hier verzamelde kennis gratis gebruiken, zonder storende advertenties. De Koninklijke Bibliotheek van Nederland heeft Wikisage in 2018 aangemerkt als digitaal erfgoed.
- Wilt u meehelpen om Wikisage te laten groeien? Maak dan een account aan. U bent van harte welkom. Zie: Portaal:Gebruikers.
- Bent u blij met Wikisage, of wilt u juist meer? Dan stellen we een bescheiden donatie om de kosten te bestrijden zeer op prijs. Zie: Portaal:Donaties.
Ovenschotel: verschil tussen versies
(Een ovenschotel is een gerecht dat in een oven gaar wordt gemaakt. ([http://nl.wikipedia.org/w/index.php?title=Ovenschotel&oldid=19584917])) |
Geen bewerkingssamenvatting |
||
| Regel 3: | Regel 3: | ||
Bij een ovenschotel worden de ongare of halfgare ingrediënten in een vuurvaste schotel gedaan. Vaak worden de verschillende onderdelen laag voor laag in de schaal gedaan, bijv. een laag [[gehakt]], met daarop een laag [[groente]], daar weer op een laag gehakt. De bovenste laag is vaak een [[saus]] of een laag [[aardappelpuree]] die moet voorkomen dat de onderste tijdens de verblijf in de oven uitdrogen. Als extra bescherming (maar ook ter verbetering van de smaak) wordt op de laatste laag soms wat [[Boter (room)|boter]] en [[paneermeel]] gedaan, wat in de oven een knapperige korst vormt. Andere schotels worden gestrooid met [[kaas]] en/of [[beschuit]]kruimels. | Bij een ovenschotel worden de ongare of halfgare ingrediënten in een vuurvaste schotel gedaan. Vaak worden de verschillende onderdelen laag voor laag in de schaal gedaan, bijv. een laag [[gehakt]], met daarop een laag [[groente]], daar weer op een laag gehakt. De bovenste laag is vaak een [[saus]] of een laag [[aardappelpuree]] die moet voorkomen dat de onderste tijdens de verblijf in de oven uitdrogen. Als extra bescherming (maar ook ter verbetering van de smaak) wordt op de laatste laag soms wat [[Boter (room)|boter]] en [[paneermeel]] gedaan, wat in de oven een knapperige korst vormt. Andere schotels worden gestrooid met [[kaas]] en/of [[beschuit]]kruimels. | ||
Zo zijn er ook speciale sauzen te krijgen voor diverse ovenschotels, zoals die voor ''[[zuurkool]]ovenschotel'', waar de laagjes bestaan uit : rul(voorgebakken) gehakt, [[aardappel|aardappel(schijfjes)]], zuurkool, stukjes [[annanas]]'' en eventueel ''[[rozijn]]en''. Afgedekt met de speciale saus en strooisels ''kaas'' en ''paneermeel''. | Zo zijn er ook speciale sauzen te krijgen voor diverse ovenschotels, zoals die voor ''[[zuurkool]]ovenschotel'', waar de laagjes bestaan uit : ''rul(voorgebakken) gehakt, [[aardappel|aardappel(schijfjes)]], zuurkool, stukjes [[annanas]]'' en eventueel ''[[rozijn]]en''. Afgedekt met de speciale saus en strooisels ''kaas'' en ''paneermeel''. | ||
Andere bekende ovenschotels zijn : | Andere bekende ovenschotels zijn : | ||
Huidige versie van 10 apr 2010 om 06:50
Een ovenschotel is een gerecht dat in een oven gaar wordt gemaakt.
Bij een ovenschotel worden de ongare of halfgare ingrediënten in een vuurvaste schotel gedaan. Vaak worden de verschillende onderdelen laag voor laag in de schaal gedaan, bijv. een laag gehakt, met daarop een laag groente, daar weer op een laag gehakt. De bovenste laag is vaak een saus of een laag aardappelpuree die moet voorkomen dat de onderste tijdens de verblijf in de oven uitdrogen. Als extra bescherming (maar ook ter verbetering van de smaak) wordt op de laatste laag soms wat boter en paneermeel gedaan, wat in de oven een knapperige korst vormt. Andere schotels worden gestrooid met kaas en/of beschuitkruimels.
Zo zijn er ook speciale sauzen te krijgen voor diverse ovenschotels, zoals die voor zuurkoolovenschotel, waar de laagjes bestaan uit : rul(voorgebakken) gehakt, aardappel(schijfjes), zuurkool, stukjes annanas en eventueel rozijnen. Afgedekt met de speciale saus en strooisels kaas en paneermeel.
Andere bekende ovenschotels zijn :