Wikisage is op 1 na de grootste internet-encyclopedie in het Nederlands. Iedereen kan de hier verzamelde kennis gratis gebruiken, zonder storende advertenties. De Koninklijke Bibliotheek van Nederland heeft Wikisage in 2018 aangemerkt als digitaal erfgoed.
- Wilt u meehelpen om Wikisage te laten groeien? Maak dan een account aan. U bent van harte welkom. Zie: Portaal:Gebruikers.
- Bent u blij met Wikisage, of wilt u juist meer? Dan stellen we een bescheiden donatie om de kosten te bestrijden zeer op prijs. Zie: Portaal:Donaties.
Vegetarische worst: verschil tussen versies
Geen bewerkingssamenvatting |
k (Cat) |
||
| Regel 10: | Regel 10: | ||
* {{de}}{{ts.|Spiegel}}, [http://www.spiegel.de/fotostrecke/fotostrecke-126144-2.html#spRedirectedFrom=www&referrrer=https://nl.wikisage.org/wiki/vegetarische_worst ''Adenauer-Erfindungen''] | * {{de}}{{ts.|Spiegel}}, [http://www.spiegel.de/fotostrecke/fotostrecke-126144-2.html#spRedirectedFrom=www&referrrer=https://nl.wikisage.org/wiki/vegetarische_worst ''Adenauer-Erfindungen''] | ||
[[Categorie: Worst]] | [[Categorie: Worst]] | ||
[[Categorie: | [[Categorie: Vleesvervanger]] | ||
{{kiem}} | {{kiem}} | ||
Versie van 28 mei 2019 17:10
Vegetarische worst werd bedacht door Konrad Adenauer, de latere eerste bondskanselier van de Duitse Bondsrepubliek en de burgemeester van Keulen.
Tijdens de Eerste Wereldoorlog werden levensmiddelen in het Duitse Rijk duur. Vooral vlees werd een luxeproduct dat men zich nauwelijks kon veroorloven. Konrad Adenauer was destijds verantwoordelijk voor de voedselvoorziening in Keulen. Hij onderzocht voedingswaren die prijsgunstig konden worden geproduceerd en die de honger van de bevolking konden stillen. Zo maakte hij in 1915 een worst van specerijen en soja als broodbeleg, en noemde dit de Friedenswurst.
Hij wou zijn „recept voor de smaakverbetering van eiwit- en vetrijke plantenmelen en voor het produceren van worst” laten patenteren, maar het patentbureau in het Duitse Keizerrijk wist geen raad met een worstachtig product zonder vleesinhoud. Daarom liet hij het recept in het Verenigd Koninkrijk patenteren. Het patent werd – tijdens de oorlog – toegekend op 26 juni 1918 door de Engelse koning George V. Ook in Oostenrijk kreeg het een patent in 1920, maar in de Duitse Bondsrepubliek past het product tot op heden niet in de wettelijk beschreven voedingscategorieën.
Bronnen en weblinks
- Radio 1, De sojaworst bedacht door Konrad Adenauer
- Knack, 3 juni 2014, 10 uitvindingen die we te danken hebben aan W.O. I
- (de) Spiegel, Adenauer-Erfindungen