Wikisage, de vrije encyclopedie van de tweede generatie, is digitaal erfgoed

Wikisage is op 1 na de grootste internet-encyclopedie in het Nederlands. Iedereen kan de hier verzamelde kennis gratis gebruiken, zonder storende advertenties. De Koninklijke Bibliotheek van Nederland heeft Wikisage in 2018 aangemerkt als digitaal erfgoed.

  • Wilt u meehelpen om Wikisage te laten groeien? Maak dan een account aan. U bent van harte welkom. Zie: Portaal:Gebruikers.
  • Bent u blij met Wikisage, of wilt u juist meer? Dan stellen we een bescheiden donatie om de kosten te bestrijden zeer op prijs. Zie: Portaal:Donaties.
rel=nofollow

Lefse: verschil tussen versies

Uit Wikisage
Naar navigatie springen Naar zoeken springen
(https://nl.wikipedia.org/w/index.php?title=Lefse&oldid=46485127 28 mrt 2016 77.251.207.200)
 
Geen bewerkingssamenvatting
 
(Een tussenliggende versie door dezelfde gebruiker niet weergegeven)
Regel 1: Regel 1:
'''Lefse''' is een traditioneel Noors gerecht.
'''Lefse''' is een verzamelnaam voor types van Noors plat brood die traditioneel bij het ontbijt worden gegeten. De broodjes worden gemaakt uit een mengsel van roggemeel, tarwemeel en aardappelen, met boter, melk, karnemelk of room.  


Het is een kruising tussen een dikke pannenkoek en een pita broodje. Lefse wordt gebakken in melk, karnemelk of room. Ze worden gegeten met boter en suiker. het wordt ook wel brunost en brunost is bruine kaas van koeienmelk
Hoewel het er kan uitzien als een pannenkoek, wordt het in een oven gebakken. De lefse-broodjes worden gegeten met boter, suiker en kaneel, of [[jam]], of ook met [[brunost]]: een Noorse bruine kaas van [[karamel|gekarameliseerde]] koeien,- geiten,- of schapenmelk.


Op sommige plaatsen werd Lefse vroeger geproduceerd als een manier om de aardappelen te bewaren. De zo geproduceerde lefse konden wel een meter doorsnede hebben, maar waren meestal slechts millimeters dik. Het duurde dagen om alles droog te bakken. Eenmaal droog, konden de platte broden in grote stapels worden opgeslagen om gedurende de winter te worden gebruikt.
Lefserecepten varieerden van streek tot streek.
{{Commonscat|Lefse}}
{{Wikidata|Q888720}}  
{{Wikidata|Q888720}}  
{{Commonscat|Lefse}}
{{beginnetje}}  
{{beginnetje}}  
[[Categorie:Noorse keuken]]
[[Categorie:Noorse keuken]]

Huidige versie van 12 apr 2016 om 10:45

Lefse is een verzamelnaam voor types van Noors plat brood die traditioneel bij het ontbijt worden gegeten. De broodjes worden gemaakt uit een mengsel van roggemeel, tarwemeel en aardappelen, met boter, melk, karnemelk of room.

Hoewel het er kan uitzien als een pannenkoek, wordt het in een oven gebakken. De lefse-broodjes worden gegeten met boter, suiker en kaneel, of jam, of ook met brunost: een Noorse bruine kaas van gekarameliseerde koeien,- geiten,- of schapenmelk.

Op sommige plaatsen werd Lefse vroeger geproduceerd als een manier om de aardappelen te bewaren. De zo geproduceerde lefse konden wel een meter doorsnede hebben, maar waren meestal slechts millimeters dik. Het duurde dagen om alles droog te bakken. Eenmaal droog, konden de platte broden in grote stapels worden opgeslagen om gedurende de winter te worden gebruikt.

Lefserecepten varieerden van streek tot streek.

Wikimedia Commons  Zie ook de categorie met mediabestanden in verband met Lefse op Wikimedia Commons.

rel=nofollow

Q888720 op Wikidata  Intertaalkoppelingen via Wikidata (via reasonator)

rel=nofollow
 
rel=nofollow