Weston Price

Weston Price, D.D.S. (Weston Andrew Valleau Price; Newburgh (Ontario) (nu behorend tot de stad Stone Mills), 6 september 1870 – Santa Monica, California (Verenigde Staten), 23 januari 1948) was een Canadees tandarts en voedingswetenschapper. Van 1914 tot 1923 was hij voorzitter van de research afdeling van de American Dental Association. Hij is vooral bekend voor zijn studie over de voedingsgewoonten van verschillende volkeren.

Leven

Price werd geboren in Newburgh, Ontario, Canada, op 6 september 1870. Hij gradueerde in 1893 aan het tandheelkundig college van de Universiteit van Michigan en had kort een praktijk in Grand Forks, North Dakota. Later dat jaar verhuisde hij naar Cleveland, Ohio, waar hij de rest van zijn actieve leven zijn thuisbasis had.

Price vroeg zich af waarom het tandbederf van zijn patiënten sinds het einde van de 19e eeuw massaal toenam, terwijl ook hun fysieke kracht afnam. Hij was niet overtuigd door de heersende theorie van zuurproducerende bacteriën in de mondholte en zocht naar een andere reden voor de symptomen. Omdat vrijwel iedereen in Amerika te maken had met cariës, reisde hij vanaf de vroege jaren 1930 met zijn echtgenote Florence naar 14 landen in andere werelddelen, waar nog verschillende volkeren afgezonderd van de moderne beschaving leefden.

Op zoek naar factoren die bepalend zijn voor een goede gezondheid maar die in de moderne wereld ontbreken, vond hij vanaf 1894 dat de hoofdoorzaak hiervan te wijten was aan de voeding. Hij ging hiermee lijnrecht in tegen de mening van die tijd dat ’degeneratie’ altijd een gevolg is van het mengen van ’superieure’ en ’inferieure’ ’rassen’. Hoewel hij de moed had om de voeding aan te wijzen als een belangrijke factor, werden de resultaten van zijn onderzoek voor een deel ook bepaald door zijn vooringenomenheid dat de moderne voeding leidt tot degeneratieverschijnselen.

In 1939 publiceerde hij zijn boek Nutrition and Physical Degeneration. Dit bevat etnografische voedingsstudies in verschillende culturen zoals in het Lötschental in Zwitserland, bij de Amerikaanse ’Indianen’, Polynesiërs, Pygmeeën, Aborigines en anderen. Anders dan toen in de wetenschappelijke studies gebruikelijk was, gebruikte hij in dit boek heel veel foto’s, met de redenering dat „een beeld duizend woorden spreekt”.

Beoordeling

Weston A. Price wordt beschouwd als de eerste holistische tandarts.

Werken (selectie)

• Dental Infections, Oral and Systemic, Penton publishing company; Cleveland, Ohio, 1923
• Nutrition and Physical Degeneration: A Comparison of Primitive and Modern Diets and Their Effects, Paul B. Hoeber, Inc; Medical Book Department of Harper & Brothers, 1939
• Dental Infections and related Degenerative Diseases, in: J Am Med Assoc 1925;84(4):254–261.