Wikisage, de vrije encyclopedie van de tweede generatie, is digitaal erfgoed

Wikisage is op 1 na de grootste internet-encyclopedie in het Nederlands. Iedereen kan de hier verzamelde kennis gratis gebruiken, zonder storende advertenties. De Koninklijke Bibliotheek van Nederland heeft Wikisage in 2018 aangemerkt als digitaal erfgoed.

  • Wilt u meehelpen om Wikisage te laten groeien? Maak dan een account aan. U bent van harte welkom. Zie: Portaal:Gebruikers.
  • Bent u blij met Wikisage, of wilt u juist meer? Dan stellen we een bescheiden donatie om de kosten te bestrijden zeer op prijs. Zie: Portaal:Donaties.
rel=nofollow

Rotterdams waterbroodje

Uit Wikisage
Versie door O (overleg | bijdragen) op 17 feb 2017 om 00:14 (https://nl.wikipedia.org/w/index.php?title=Rotterdams_waterbroodje&oldid=48546596 Henriduvent 30 jan 2017)
(wijz) ← Oudere versie | Huidige versie (wijz) | Nieuwere versie → (wijz)
Naar navigatie springen Naar zoeken springen

Onder een Rotterdams waterbroodje wordt een vloerbrood verstaan dat is gemaakt met slap deeg, waaraan geen melk is toegevoegd. Net als ander vloerbrood werd het van oorsprong gebakken op de vloer van de oven en dus niet in een broodbus- of blik. Omdat de ovenvloer zeer heet wordt, schroeit het deeg snel dicht wat een krokante korst geeft. Het brood stamt uit Rotterdam.[1]

Bronvermelding

Bronnen, noten en/of referenties:

rel=nofollow
Zoek op Wikidata
rel=nofollow
rel=nofollow