Wikisage, de vrije encyclopedie van de tweede generatie, is digitaal erfgoed

Wikisage is op 1 na de grootste internet-encyclopedie in het Nederlands. Iedereen kan de hier verzamelde kennis gratis gebruiken, zonder storende advertenties. De Koninklijke Bibliotheek van Nederland heeft Wikisage in 2018 aangemerkt als digitaal erfgoed.

  • Wilt u meehelpen om Wikisage te laten groeien? Maak dan een account aan. U bent van harte welkom. Zie: Portaal:Gebruikers.
  • Bent u blij met Wikisage, of wilt u juist meer? Dan stellen we een bescheiden donatie om de kosten te bestrijden zeer op prijs. Zie: Portaal:Donaties.

Mediterraan dieet: verschil tussen versies

Uit Wikisage
Naar navigatie springen Naar zoeken springen
Regel 27: Regel 27:
 
* Beperking van vette [[zuivelproduct]]en, zoals [[roomijs]], volle [[melk]], [[kaas]].<br/>Vervangen door vetarme [[joghurt]], afgeroomde melk en vetarme kaas.
 
* Beperking van vette [[zuivelproduct]]en, zoals [[roomijs]], volle [[melk]], [[kaas]].<br/>Vervangen door vetarme [[joghurt]], afgeroomde melk en vetarme kaas.
 
* Door de droge, rotsachtige grond groeit er geen grote variatie aan gewassen, maar wel een verscheidenheid aan [[sla|slasoorten]], [[olijf|olijven]], [[kruid]]en, [[druif|druiven]]. Door de veeteelt op de rotsachtige grond is er [[geitenkaas]] en [[schapenkaas]].
 
* Door de droge, rotsachtige grond groeit er geen grote variatie aan gewassen, maar wel een verscheidenheid aan [[sla|slasoorten]], [[olijf|olijven]], [[kruid]]en, [[druif|druiven]]. Door de veeteelt op de rotsachtige grond is er [[geitenkaas]] en [[schapenkaas]].
 +
 +
==Olijfolie==
 +
De gezondheidseffecten van een Mediteraan voedingspatroon wordt wel gebruikt om olijfolie te promoten. De gezonde werking is vooral een gevolg van de overwegend vegetarische voeding. Het Mediterraan dieet is gezond ''ondanks'' de olijfolie, ''niet dankzij'' de olijfolie.<ref>Keys A. ''Mediterranean diet and public health: personal reflections.''  Am J Clin Nutr. 1995 Jun;61(6 Suppl):1321S-1323S. {{DOI|10.1093/ajcn/61.6.1321S }}</ref>
  
 
==Varianten==
 
==Varianten==

Versie van 21 jun 2020 om 02:52

Star of life.png
Wikisage is niet aansprakelijk voor eventuele onjuistheden of toepassing van de in dit lemma gegeven medische informatie

Het Mediterraan dieet (of Mediterraans dieet) is een voedingswijze die geïnspireerd is op de traditionele keuken in de verschillende landen rond de Middellandse Zee.

Hoewel het dieet met deze algemene benaming gebaseerd is op de voedingswijzen uit de landen rond de Middellandse Zee, komt het niet exact overeen met een regionale keuken in een van die landen, waar diverse bevolkingsgroepen en culturen vertegenwoordigd zijn. Anderzijds zegt men over bepaalde regio’s in Japan dat het voedingspatroon er lijkt op het Mediterraan dieet.

Gezondheidsvoordelen

De traditionele voedingswijze in de landen rond de Middellandse Zee geldt als heel gezond, aangezien meerdere studies aantoonden dat de bewoners van de Middellandse-Zeeregio niet zo dikwijls aan hart- en vaatziekten leiden. De levensverwachting van de bewoners van Kreta zou hoger liggen dan het Europese gemiddelde.

Onder de voordelen van deze voedingswijze rekent men:

Volgens dokter Asseem Malhotra, hartspecialist aan het Croydon University hospital te Londen, is het gebruik van een Mediterraan voedingspatroon na een hartaanval „bijna drie keer zo werkzaam in het terugdringen van het aantal sterfgevallen als het innemen van een statine (een cholesterolverlagend middel).”[1]

Samenstelling

Het „Mediterraan dieet” bevat:

Olijfolie

De gezondheidseffecten van een Mediteraan voedingspatroon wordt wel gebruikt om olijfolie te promoten. De gezonde werking is vooral een gevolg van de overwegend vegetarische voeding. Het Mediterraan dieet is gezond ondanks de olijfolie, niet dankzij de olijfolie.[2]

Varianten

Onderzoekers ontwikkelden op basis van de aanbevelingen van het Mediterraan dieet het DASH dieet (Dietary Approaches to Stop Hypertension), dat specifiek als doel heeft de hoge bloeddruk te verlagen.[3]

Bronnen en verwijzingen