Wikisage, de vrije encyclopedie van de tweede generatie, is digitaal erfgoed
Wikisage is op 1 na de grootste internet-encyclopedie in het Nederlands. Iedereen kan de hier verzamelde kennis gratis gebruiken, zonder storende advertenties. De Koninklijke Bibliotheek van Nederland heeft Wikisage in 2018 aangemerkt als digitaal erfgoed.
- Wilt u meehelpen om Wikisage te laten groeien? Maak dan een account aan. U bent van harte welkom. Zie: Portaal:Gebruikers.
- Bent u blij met Wikisage, of wilt u juist meer? Dan stellen we een bescheiden donatie om de kosten te bestrijden zeer op prijs. Zie: Portaal:Donaties.
Le Hollandais: verschil tussen versies
Naar navigatie springen
Naar zoeken springen
(https://nl.wikipedia.org/w/index.php?title=Le_Hollandais&oldid=40011842 Paul Brussel 21 apr 2013) |
(https://nl.wikipedia.org/w/index.php?title=Le_Hollandais&oldid=45067689 Nederduivel) |
||
| Regel 3: | Regel 3: | ||
| afbeelding= | | afbeelding= | ||
| onderschrift= | | onderschrift= | ||
| locatie=[[Amsterdam]], | | locatie=[[Amsterdam]], {{NL}} | ||
| adres= Amsteldijk 41 | |||
| keten= | | keten= | ||
| keuken=Frans | | keuken=Frans | ||
| Regel 18: | Regel 19: | ||
| verloren= | | verloren= | ||
| gaultmillau= 15 | | gaultmillau= 15 | ||
| gaultmillau_jaar = | | gaultmillau_jaar = 2015 | ||
| website=http://www.lehollandais.nl/ | | website=http://www.lehollandais.nl/ | ||
}} | }} | ||
'''Le Hollandais''' is een [[restaurant]] aan de [[Amsteldijk (Amsterdam)|Amsteldijk]] in [[Amsterdam]]. | '''Le Hollandais''' is een [[restaurant]] aan de [[Amsteldijk (Amsterdam)|Amsteldijk]] in [[Amsterdam]]. | ||
Het restaurant is geopend in [[1996]]. Het is een klein restaurant dat in retro-stijl is ingericht. Chef-kok is [[Adriaan van Raab van Canstein]], lid van de familie [[Van Raab van Canstein]]. | Het restaurant is geopend in [[1996]].<ref>Versprille, H., [http://www.parool.nl/parool/nl/34/ETEN-DRINKEN/article/detail/3968769/2015/04/21/Le-Hollandais-9.dhtml|Le Hollandais (9-) - Eten & Drinken]. ''[[Het Parool]]'', 21 april 2005</ref> Het is een klein restaurant dat in retro-stijl is ingericht. Chef-kok is [[Adriaan van Raab van Canstein]], lid van de familie [[Van Raab van Canstein]]. | ||
Van 2000 tot 2003 kreeg het restaurant de Bib-Gourmand toegekend van [[Michelin]].<ref>{{Citeer web |url=http://www.missethoreca.nl/horeca/artikel/2004/1/historisch-overzicht-bib-gourmands-2000-2004-10127071 |titel=Historisch overzicht Bib-Gourmands 2000-2004 |auteur= |uitgever=Misset Horeca |datum=30 januari 2004 |bezochtdatum=2015-10-9}}</ref> Vervolgens kreeg Le Hollandais van 2011 tot 2015 de Bib-Gourmand toegekend.<ref>{{Citeer web |url=http://www.missethoreca.nl/horeca/artikel/2013/8/historisch-bib-gourmand-overzicht-tm-2011-10133416 |titel=Historisch Bib Gourmand overzicht t/m 2011 |auteur= |uitgever=Misset Horeca |datum= 9 augustus 2013 |bezochtdatum=2015-10-9}}</ref><ref>{{Citeer web |url=http://www.missethoreca.nl/restaurant/artikel/2012/11/totale-bib-gourmand-overzicht-2013-10160654 |titel=Totale Bib Gourmand overzicht 2013 |auteur= |uitgever=Misset Horeca |datum=5 november 2012 |bezochtdatum=2015-10-9}}</ref><ref>{{Citeer web |url=http://www.missethoreca.nl/restaurant/artikel/2014/11/bib-gourmand-overzicht-2015-1633862W |titel=Bib Gourmand overzicht 2015 |auteur= |uitgever=Misset Horeca |datum=7 november 2014 |bezochtdatum=2015-10-9}}</ref> | |||
In 2004 werkte de chef mee aan ''Het Rijksmuseum kookboek. Meesterkoks laten zich inspireren door de Gouden Eeuw''. | In 2004 werkte de chef mee aan ''Het Rijksmuseum kookboek. Meesterkoks laten zich inspireren door de Gouden Eeuw''. | ||
| Regel 31: | Regel 32: | ||
== Trivia == | == Trivia == | ||
*De hoofdpersoon uit de film [[The Cook, the Thief, His Wife and Her Lover]] (1989) van [[Peter Greenaway]] eet met een gezelschap iedere avond in een restaurant met de naam ''Le Hollandais''. Aangezien dit Amsterdamse restaurant pas in 1996 werd geopend, is de naam van het restaurant uit de film hier niet op gebaseerd. De chef ontleende de naam voor zijn restaurant wel aan de film van Greenaway.<ref>[http://www.boekblad.nl/buitenstaanders-over-kookboeken-wok-fusion-en.115109.lynkx. ''Boekblad'', 1 oktober 2001.]</ref> | *De hoofdpersoon uit de film [[The Cook, the Thief, His Wife and Her Lover]] (1989) van [[Peter Greenaway]] eet met een gezelschap iedere avond in een restaurant met de naam ''Le Hollandais''. Aangezien dit Amsterdamse restaurant pas in 1996 werd geopend, is de naam van het restaurant uit de film hier niet op gebaseerd. De chef ontleende de naam voor zijn restaurant wel aan de film van Greenaway.<ref>[http://www.boekblad.nl/buitenstaanders-over-kookboeken-wok-fusion-en.115109.lynkx. ''Boekblad'', 1 oktober 2001.]</ref> | ||
<!--Nee, dat is dan ook net andersom: De naam van zijn restaurant Le Hollandais ontleende hij aan The Cook, the Thief, his Wife and her Lover, de bekende film over eten van Peter Greenaway Zie http://www.boekblad.nl/buitenstaanders-over-kookboeken-wok-fusion-en.115109.lynkx. | |||
--> | |||
{{Appendix|2= | {{Appendix|2= | ||
* [http://www.nrc.nl/handelsblad/van/2013/november/22/alles-precies-zoals-het-moet-zijn-op-formidabele-avond-1317365 Alles precies zoals het moet zijn op formidabele avond]. ''[[NRC Handelsblad]]'', 22 november 2013 | * [http://www.nrc.nl/handelsblad/van/2013/november/22/alles-precies-zoals-het-moet-zijn-op-formidabele-avond-1317365 Alles precies zoals het moet zijn op formidabele avond]. ''[[NRC Handelsblad]]'', 22 november 2013 | ||
{{References}} | {{References}} | ||
}} | {{Wikidata|}} }} | ||
{{DEFAULTSORT:Hollandais, Le}} | {{DEFAULTSORT:Hollandais, Le}} | ||
[[Categorie:Restaurant in Amsterdam]] | [[Categorie:Restaurant in Amsterdam]] | ||
Huidige versie van 9 okt 2015 om 21:58
| Le Hollandais | ||
| Restaurant | ||
| Locatie | Amsterdam,  Nederland
| |
| Adres | Amsteldijk 41 | |
| Type keuken | Frans | |
| Opening | 1996 | |
| Personen | ||
| Chef-kok | Adriaan van Raab van Canstein | |
| Erkenning | ||
| Gault Millau | 15 | |
| Website | ||
Le Hollandais is een restaurant aan de Amsteldijk in Amsterdam.
Het restaurant is geopend in 1996.[1] Het is een klein restaurant dat in retro-stijl is ingericht. Chef-kok is Adriaan van Raab van Canstein, lid van de familie Van Raab van Canstein.
Van 2000 tot 2003 kreeg het restaurant de Bib-Gourmand toegekend van Michelin.[2] Vervolgens kreeg Le Hollandais van 2011 tot 2015 de Bib-Gourmand toegekend.[3][4][5]
In 2004 werkte de chef mee aan Het Rijksmuseum kookboek. Meesterkoks laten zich inspireren door de Gouden Eeuw.
Trivia
- De hoofdpersoon uit de film The Cook, the Thief, His Wife and Her Lover (1989) van Peter Greenaway eet met een gezelschap iedere avond in een restaurant met de naam Le Hollandais. Aangezien dit Amsterdamse restaurant pas in 1996 werd geopend, is de naam van het restaurant uit de film hier niet op gebaseerd. De chef ontleende de naam voor zijn restaurant wel aan de film van Greenaway.[6]
Bronnen, noten en/of referenties
|
