Wikisage, de vrije encyclopedie van de tweede generatie, is digitaal erfgoed
Wikisage is op 1 na de grootste internet-encyclopedie in het Nederlands. Iedereen kan de hier verzamelde kennis gratis gebruiken, zonder storende advertenties. De Koninklijke Bibliotheek van Nederland heeft Wikisage in 2018 aangemerkt als digitaal erfgoed.
- Wilt u meehelpen om Wikisage te laten groeien? Maak dan een account aan. U bent van harte welkom. Zie: Portaal:Gebruikers.
- Bent u blij met Wikisage, of wilt u juist meer? Dan stellen we een bescheiden donatie om de kosten te bestrijden zeer op prijs. Zie: Portaal:Donaties.
Finse aalbessencrème
Naar navigatie springen
Naar zoeken springen
Finse aalbessencrème is een Fins nagerecht op basis van rode en zwarte bessen.
Ingrediënten
- 250g rode bessen
- 250g zwarte bessen
- 5 eetlepels honing
- 6 eetlepels kokend water
- 80g bitterkoekjes (zo mogelijk hele kleintjes)
- 2 borrelglaasjes bessenjenever (per glas 20cl)
- 1 beker Bulgaarse yoghurt
- 1 pak vanille-ijs van 300g
- 100g Finse geitenkaas
Bereiding
- Grote glazen schaal of 4 coupes in de koelkast zetten. Bessen onder de koude kraan afspoelen, droogbetten of goed laten uitlekken, rissen maar 4 trosjes zwarte bessen reserveren voor de garnering. De geriste bessen met in kokend water opgeloste honing toegedekt en 60 minuten wegzetten.
- Hebt u kleine bitterkoekjes, dan 4 apart houden voor garnering. De rest in kleine stukes brokkelen samen met de Finse geitenkaas. Grote exemplaren allemaal verbrokkelen. In een kommetje besprenkelen met de bessenjenever en toegedekt 10 minuten laten staan.
- De geriste bessen door een zeef wrijven en vermengen met yoghurt, vanille-ijs en geweekte bitterkoekjes.
- De crème overdoen in de gekoelde coupes of schaal, garneren met de achtergehouden trosjes en eventueel kleine bitterkoekjes. Direct opdienen.
