Wikisage, de vrije encyclopedie van de tweede generatie, is digitaal erfgoed

Wikisage is op 1 na de grootste internet-encyclopedie in het Nederlands. Iedereen kan de hier verzamelde kennis gratis gebruiken, zonder storende advertenties. De Koninklijke Bibliotheek van Nederland heeft Wikisage in 2018 aangemerkt als digitaal erfgoed.

  • Wilt u meehelpen om Wikisage te laten groeien? Maak dan een account aan. U bent van harte welkom. Zie: Portaal:Gebruikers.
  • Bent u blij met Wikisage, of wilt u juist meer? Dan stellen we een bescheiden donatie om de kosten te bestrijden zeer op prijs. Zie: Portaal:Donaties.

Ancel Keys

Uit Wikisage
Versie door Mendelo (overleg | bijdragen) op 26 jun 2020 om 07:43 (alinea uit Wikipedia:de: special: redirect/revision/200563991 vertaald met Deepl)
Naar navigatie springen Naar zoeken springen

Dr. Ancel Keys geldt dankzij zijn onderzoek naar de invloed van verzadigde vetzuren in de voeding, met name door de Seven Countries Study, als „vader van het mediterraan dieet”, gebaseerd op het voedingspatroon dat in het Middellandse Zeegebied gebruikelijk was. Pas in 1993 werd het voedingsconcept van het Middellandse Zeegebied onder de naam Mediterranean Diet geïntroduceerd door de organisatie Oldways, de Harvard School of Public Health en de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO), op een conferentie in Cambridge, Massachusetts.[1]

Keys werd geboren in Colorado Springs in 1904; zijn ouders waren ongeschoolde tieners die al snel met hem naar Californië verhuisden en zich eerst in San Francisco vestigden. De sleutels waren twee jaar oud toen de aardbeving in San Francisco de drukkerij van zijn vader verwoestte[1], waarna de familie naar Berkeley verhuisde. Toen Keys op zijn achtste verjaardag een vlieg probeerde te verdoven met chloroform, verdoofde hij zichzelf. Deze ervaring, zei hij later, wekte zijn interesse in de wetenschap[2].

Nadat hij na drie jaar het Community college cum laude had verlaten, werkte Keys een korte periode in Woolworths voordat hij terugkeerde naar Berkeley om een masterdiploma in biologie te behalen, gevolgd door zijn doctoraat aan het Scripps Institute of Oceanography. In 1930 reisde hij naar Kopenhagen om samen te werken met Nobelprijswinnaar August Krogh en onderzoek te doen naar paling. Vervolgens ging hij terug naar Cambridge voor zijn doctoraat en kreeg hij een doctoraat in de dierenfysiologie van het King’s College [2].

Toen Keys in 1933 terugkeerde naar de Verenigde Staten, begon hij onderzoek naar sportfysiologie in het Fatigue Laboratory in Harvard. Zijn eerste project was een studie naar de effecten van het leven op hoogte op de zuurstofvoorziening in het bloed, omdat hij geloofde dat dit van praktisch nut kon zijn voor de kopermijnwerkers in Chili. Hij reisde met een kleine groep mensen naar de Chileense Andes en acclimatiseerde hen geleidelijk aan tot een hoogte van 22.000 voet.