Wikisage is op 1 na de grootste internet-encyclopedie in het Nederlands. Iedereen kan de hier verzamelde kennis gratis gebruiken, zonder storende advertenties. De Koninklijke Bibliotheek van Nederland heeft Wikisage in 2018 aangemerkt als digitaal erfgoed.
- Wilt u meehelpen om Wikisage te laten groeien? Maak dan een account aan. U bent van harte welkom. Zie: Portaal:Gebruikers.
- Bent u blij met Wikisage, of wilt u juist meer? Dan stellen we een bescheiden donatie om de kosten te bestrijden zeer op prijs. Zie: Portaal:Donaties.
Samuel Thomas Levie
Samuel Thomas Levie (Oxford, 1983) is een chefkok, schrijver en politicoloog.
Leven
Studies
Samuel rondde zijn atheneum af op het Spinoza Lyceum en begon daarna aan een studie politicologie aan de Universiteit van Amsterdam. Hij behaalde in 2011 zijn master bestuur en beleid met een focus op voedselbeleid. Zijn masterscriptie ging over de verschillende overheersende paradigma’s met betrekking tot het voedselsysteem.
SFYN
In 2009 stond hij aan de wieg van het Slow Food Youth Network. Na een kennismaking met Carlo Petrini, de oprichter van Slow Food, besloot hij zich in te zetten voor de verjonging van de Slow Food beweging. Hij richtte de Youth Food Movement op, een beweging die jonge food professionals verenigde in activiteiten als de YFM-academie (een jaarlijks opleidingsprogramma), verschillende campagnes en het Food Film Festival.
Brandt & Levie
In 2009 liep Samuel Levie met Jiri Brandt stage bij verschillende slagers Italiaanse waaronder Dario Checchini. Zij zette vervolgens in Nederland samen met Geert van Wersch Brandt & Levie op.
Food Cabinet
Food Cabinet is het campagnebureau dat Samuel samen met Helen Kranstauber en Sebastiaan Aalst oprichtte.
Butcha
Met de compagnons achter Brandt & Levie en Siewerd Nicolai werd Butcha in 2019 opgericht. Butcha brouwt non-alcoholische dranken.
Werken
Naast zijn werkzaamheden voor zijn bedrijven schreef Samuel verschillende culinaire boeken.
- De worst story (1e druk 2015, Nijgh & Van Dithmar) is het verhaal over het opzetten van Brandt & Levie.
- We eten thuis (2017). Een boek over zijn familierecepten.
- Eten met nijntje (2019). Een boek met recepten van Levie en illustraties van Dick Bruna.
- Hij schrijft wekelijks een column voor het Parool en is co-presentator bij het dagelijkse RTL–programma 5uur Live.
Erkenningen
- Samuel stond in de duurzame 100, de Jonge Duurzame 100 en in de Food100.
- 2018 is Samuel uitgeroepen tot de Smaakburgemeester v an Amsterdam.
- 2012 werd Samuel benoemd als de beste food trendwatcher van Nederland.
- 2010 werd Samuel benoemd tot Maatschappelijk ondernemer van het jaar
Weblinks
