Wikisage, de vrije encyclopedie van de tweede generatie, is digitaal erfgoed
Wikisage is op 1 na de grootste internet-encyclopedie in het Nederlands. Iedereen kan de hier verzamelde kennis gratis gebruiken, zonder storende advertenties. De Koninklijke Bibliotheek van Nederland heeft Wikisage in 2018 aangemerkt als digitaal erfgoed.
- Wilt u meehelpen om Wikisage te laten groeien? Maak dan een account aan. U bent van harte welkom. Zie: Portaal:Gebruikers.
- Bent u blij met Wikisage, of wilt u juist meer? Dan stellen we een bescheiden donatie om de kosten te bestrijden zeer op prijs. Zie: Portaal:Donaties.
Le Hollandais
| Le Hollandais | ||
| Restaurant | ||
| Locatie | Amsterdam, Nederland | |
| Type keuken | Frans | |
| Opening | 1996 | |
| Personen | ||
| Chef-kok | Adriaan van Raab van Canstein | |
| Erkenning | ||
| Gault Millau | 15 | |
| Website | ||
Le Hollandais is een restaurant aan de Amsteldijk in Amsterdam.
Het restaurant is geopend in 1996. Het is een klein restaurant dat in retro-stijl is ingericht. Chef-kok is Adriaan van Raab van Canstein, lid van de familie Van Raab van Canstein.
Het restaurant wordt al jaren vermeld in zowel de Michelingids als de restaurantgids van GaultMillau.
In 2004 werkte de chef mee aan Het Rijksmuseum kookboek. Meesterkoks laten zich inspireren door de Gouden Eeuw.
Trivia
- De hoofdpersoon uit de film The Cook, the Thief, His Wife and Her Lover (1989) van Peter Greenaway eet met een gezelschap iedere avond in een restaurant met de naam Le Hollandais. Aangezien dit Amsterdamse restaurant pas in 1996 werd geopend, is de naam van het restaurant uit de film hier niet op gebaseerd. De chef ontleende de naam voor zijn restaurant wel aan de film van Greenaway.[1]
Bronnen, noten en/of referenties
|