Wikisage is op 1 na de grootste internet-encyclopedie in het Nederlands. Iedereen kan de hier verzamelde kennis gratis gebruiken, zonder storende advertenties. De Koninklijke Bibliotheek van Nederland heeft Wikisage in 2018 aangemerkt als digitaal erfgoed.
- Wilt u meehelpen om Wikisage te laten groeien? Maak dan een account aan. U bent van harte welkom. Zie: Portaal:Gebruikers.
- Bent u blij met Wikisage, of wilt u juist meer? Dan stellen we een bescheiden donatie om de kosten te bestrijden zeer op prijs. Zie: Portaal:Donaties.
Bier
Bier is een alcoholhoudende drank die gemaakt wordt met water, gerst, gist en hop.
Ontstaan
Hoe bier ontstaan is is niet precies bekend, sommige historici denken dat het bij toeval ontdekt is toen graan natregende en vervolgens verwarmd werd door de zon waarbij gisting ontstond. Bier werd zo'n 10.000 jaar geleden voor het eerst gebrouwen.
De Romeinen legden zich toe op de productie van wijn. In streken waar de druiven door het klimaat geen kans maakten, ging men graan verbouwen. Bier diende toendertijd om de dorst van de Romeinse legioenen te lessen.
Na de ineenstorting van het Romeinse Rijk, kreeg de kerk controle over de landerijen. Geestelijken en monniken gingen zich bezighouden met bierbrouwen. In sommige kloosters zouden nonnen recht hebben op vijf liter bier per dag.
In de veertiende en vijftiende eeuw werd bier in Europa een populaire volksdrank. Ten tijde van de grote epidemieën van pest en cholera werden aan bier geneeskrachtige eigenschappen toegedicht. Het bier dat de Middeleeuwer dagelijks dronk lijkt overigens niet op het bier dat we nu drinken. Het bevatte maar heel weinig alcohol en smaakte waarschijnlijk vrij zuur. In die periode werd water voor dagelijks gebruik uit rivieren en grachten gehaald waardoor ziektekiemen verspreid werden. Bier was dankzij het kookproces bij het brouwen kiemvrij en bood derhalve een veilig alternatief.
België
België heeft met een enorme variatie aan biersoorten een echte biercultuur. Omdat deze zo bijzonder is, werd de Belgische biercultuur in 2011 erkend als Vlaams cultureel ergoed. Van het door door monniken gebrouwen trappistenbier zijn er wereldwijd nog zeven over waarvan zes in België. Dit zijn
- "Achel" van de Abdij van Achel|Achelse Kluis in Hamont-Achel
- "Chimay" van de Abdij Notre-Dame de Scourmont in Chimay
- "Orval" van de Abdij van Orval in Villers-devant-Orval
- "Rochefort" van de Abdij Notre-Dame de Saint-Rémy in Rochefort
- "Westmalle" van de Abdij van Onze-Lieve-Vrouw van het Heilig Hart in Westmalle
- "Westvleteren" van de Sint-Sixtusabdij in Westvleteren
Bronvermelding