Alfred W. McCann

Alfred Watterson McCann (9 januari 1879 – 19 januari 1931) was een prominent Amerikaans journalist, radiopresentator en voedingsdeskundige, vooral bekend om zijn pleidooien voor voedselveiligheid en gezonde voeding in de vroege 20e eeuw.

Leven

Hij begon zijn carrière als journalist en kreeg al snel erkenning voor zijn scherpe schrijfstijl en onderzoekende geest. Hij werkte voor verschillende kranten en tijdschriften, waaronder The New York Globe. In deze periode ontstond zijn belangstelling in voeding en voedselveiligheid.

Na vijf jaar gewerkt te hebben in de voedingsindustrie la sreclameverantwoordelijke (advertising manager), keerde hij zich in 1912 af van het „blind economisch enthousiasme” waardoor hij naar eigen zeggen had gelogen over voeding en het publiek verkeerd had geïnformeerd. In de plaats ervan ging hij informatie verspreiden over hoe voeding

McCann werd een voorvechter van voedselveiligheid en gezonde voeding in een tijdperk waarin voedselverontreiniging en misleiding door voedselproducenten wijdverspreid waren. Hij bekritiseerde het gebruik van chemische toevoegingen, kunstmatige kleurstoffen en andere schadelijke stoffen in voedingsmiddelen. Zijn onderzoeksartikelen onthulden vaak schandalen binnen de voedselindustrie en hij riep op tot strengere regelgeving en handhaving van voedselstandaarden.

In 1912 publiceerde McCann zijn boek Starving America, waarin hij de voedselindustrie en de gevaren van ongezonde voedingspraktijken aan de kaak stelde. Het boek had een enorme invloed en hielp bij het verhogen van het bewustzijn over de noodzaak van kwaliteitscontrole binnen de voedingsindustrie.

Dankzij McCanns vasthoudendheid werden er verschillende hervormingen doorgevoerd, waaronder strengere inspecties en reguleringen op het gebied van voedselproductie en -verkoop. Zijn inspanningen droegen bij aan de vorming van de Food and Drug Administration (FDA) zoals we die vandaag kennen.

McCann stond ook bekend om zijn pleidooi voor een natuurlijker dieet en het vermijden van overmatig bewerkte voedingsmiddelen. Zijn filosofie sloot aan bij de opkomende gezondheids- en wellnessbewegingen van zijn tijd, en veel van zijn adviezen worden nog steeds relevant geacht in hedendaagse discussies over voeding en gezondheid.

Door het geneeskundige establishment werd hij voorgesteld als kwakzalver die een modedieet promootte.

Familie

Alfred Watterson McCann was getrouwd en had vijf kinderen.

Werken (selectie)

• Starving America, 1912
• Vital Questions and Answers Concerning 15,000,000 Physically Defective Children, 1913
• Thirty Cent Bread: How to Escape a Higher Cost of Living, 1917
• This Famishing World: Food Follies that Maim and Kill the Rich and the Poor, that Cheat the Growing Child and Rob the Prospective Mother of Health, that Burn Up Millions in Treasure and Fill Untimely Graves, and the Remedy, 1918
• The Science of Eating: How to Insure Stamina, Endurance, Vigor, Strength and Health in Infancy, Youth and Age, 1918
• Pasteur and God, 1920
• God – or Gorilla, 1922
• The Science of Keeping Young, 1926
• Greatest of Men: Washington, 1927

 

artikelkiem